これもいい店を決める時に必要です！初めて行った時に、店に入って「ご自由に座って下さい！」と言われたら、何処でもいいから一人であればカウンターや二人がけのテーブルに座れば問題ない！自分の好みで端側や入り口、トイレの近く等ここいいですか？店側…

食べ物を口に入れたとき、すべての種類の味を舌上で同じように感じるわけではありません。それぞれに味に対する感覚はその味の種類によって舌の感受性が高い部位が異なっており、それぞれの味に特に敏感な舌の部分があります。（１）辛い(Salty)：塩をなめた…

私のレストランの評価は、店が書かれてあるのは、5〜10件行ってから、ここは他店より違う、何か気になる、私の評価ですが１件あるかないか！一杯店には行っているのですが、有りません。いい所が数件あると2件も食べますが、場所によって違います。残念です…

今TVで陸上をやっているドイツのベルリンは、私が行った時はまだ壁が有りました。 西ドイツはヨーロッパの町並みですが、東に入るとしんみりしていて町に物がなく、レストランや売店は行列が並び、共産国で東と西がこんなにも違うのかと思った程です。それが…

キャラント・キャトル（意味は４４）今の所は☆だけ、でも有望ですよ！！ この前から気になっていた所、今年から出来たそうですが、水都大阪に行く途中に入ってみました。ランチは1,500円から、サツマイモの冷たいスープ、鴨のもも肉のコンフィ シナモン風味…

中ノ島を中心に52日間いろいろな祭典をやっています。昼間も夜も夢と光の島になる！ 8月22日（土）〜10月12日（月）まで入場無料 → http://www.suito-osaka2009.jp/about/index.html でも、何でキュウピーなのかひげで頭が薄いのは？分かりません。また、中…

ベン・スティラー主演の大ヒット・ファンタジー・コメディの続編。今回は、ワシントンDCにある世界最大の博物館スミソニアンへ舞台を移し、“魔法の石版”でまたしても大混乱となった博物館の事態収拾に奔走するラリーの活躍を描く。ニューヨークの自然史博物…

ハズブロ社販売の同名アクション・フィギュアをもとにしたTVアニメを、「トランスフォーマー」の製作陣と「ハムナプトラ／失われた砂漠の都」「ヴァン・ヘルシング」のスティーブン・ソマーズ監督が実写映画化したSFアクション大作。超ハイテク装備の国際機…

首の食堂を切り、血を出させて殺します。暴れるので注意する事。５分で動かなくなります。 足の皮を切り空気を入れ、皮を膨らませて剥ぎやすくする。（いのししやウサギ等も同じ） たたいて身と皮の間を、取れやすくする。 足のほうから皮をはいでいく。 腹…

オニヨン３個分を大きくきり、オリーブオイルで炒める。なすび、ズキーニ、人参、も大きく切り炒める。ブロッコリ、ジャガイモ、トマトはそれぞれ茹でて、身だけにする、ピーマン（緑・黄・赤）、アスパラ、キャベツ、大葉、崩れるので入れるのは最後の方に…

暑中お見舞い申し上げます。 結手 猛暑が厳しい折、夏バテには十分注意されて、 暑い中での仕事は疲れもたまりますが、どうぞ、 ご健康には気をつけてご自愛下さいませ。 涼しくなるのは何時の日か？ もう少々かな！ 合掌平成二十一年 猛暑

皆さんクスクスて聞いたことあります？最近レストランや喫茶店でも見かける料理「クスクス」笑い事ではありませんよ！！イタリアで作られるパスタの一種で、セモリナ粉の粉末で同じ様に水分を加えて、湯でるのではなく、蒸して作ります。元々イスラム教徒の…

玉葱(男爵・メークイン）スライスをオリーブオイルで炒める、だいたいの塩・コショウ入れる（塩分の味は熱いと薄く感じ、冷たいと辛く感じますから、控えめにする）、別でジャガイモ（男爵・メークインどちらでも可）をゆでて、皮をむき１cmにうす切りして加…

以前、東京の六本木でイタリア料理店での働いていた時、に使っていたオリーブオイルです。 パスタは何でもいいですが、その時に使う物で時間を節約する為に早く使えるのがいいです。 ニンニク（スライス）と鷹の爪（丸のまま）をオリーブオイル (エキストラ…

レストラン・居酒屋・映画館・パチンコ店・その他何所でも客商売をしている所では、トイレを綺麗にしている方が良い。 目に見えない所を綺麗に、また、店側が気を使っている（ポスター・イラスト・チラシ・思いついた事など何でもお客に対して参考資料を置く…

玉葱を薄切りにしてオリーブオイル（油）で炒める（強火）、（ニンニクや鷹の爪を入れてもいい）、よく炒める事。初めはそんなに混ぜなくていいが、だんだんと色づいてきたらよく混ぜる事、また、火も少しずつ弱めていく、だいたい半分ぐらいから１/３ぐらい…

SURAJが岸里店・西田辺店・長居店の３店舗があります。私は激辛がいいです。ナンも大きくて美味しいです。 インドの歌っていうのは、男の人だと皆違う人が歌っているって分かるけれど、女の人って皆同じように聞こえるのですが？インドの人に聞くと違うって…